CHIVE LÀ GÌ

     

Bàn luận

Tác phẩm phái sinh: hiểu làm sao để cho đúng?

Khi tóm lại tác phẩm phái sinh rất cần phải nêu rõ nó nằm trong dạng nào: phóng tác, đưa thể, chuyển soạn tuyệt biên soạn


*

Nếu hỏi đầu bếp họ ham mê nhất loại rau thơm gì, phần nhiều sẽ vấn đáp thyme; ví như hỏi các loại họ thích nhì, đa phần sẽ ngắc ngứ vì hy vọng nói rằng đó là chives, nhưng lưỡng lự (hoặc lười) giải thích cho tất cả những người hỏi tại sao chives ngon. 


*

Lá chives. (Ảnh trong toàn bài bác là từ khá nhiều nguồn bên trên internet)

Tiếng Việt điện thoại tư vấn chives là hẹ Tây, mà lại chives ngay sát họ cùng với hành lá hơn; chives nhìn cũng tương đối giống hành lá, chỉ nhỏ dại hơn hành lá một chút và không tồn tại phần phía đầu hành trắng tròn. Tuy nhiên cái thương hiệu “hành lá Tây” nghe rất đỗi dài cái còn “hành Tây” thì lại lộn quý phái món khác, nên thôi cần sử dụng hẹ Tây cho chắc hẳn ăn. 

Chives hơi có mùi giống hành lá nhưng nhẹ nhàng hơn nhiều, trong khi chives còn thoảng hương tỏi. Lùng mua chives là việc chán nhất cầm cố giới, do ngay cả dân Tây bình thường cũng hiếm khi nào rớ tới chives, với nó cũng dễ ỉu bắt buộc ít cửa hàng thích nhập. Thi thoảng lắm bắt đầu thấy chives tại Ân nam giới 16 nhì Bà Trưng. Còn Veggy nghỉ ngơi 29A Lê Thánh Tôn (TP.HCM) tất cả chives liên tiếp hơn một chút; nhưng vày chives thuộc các loại ít thấy bắt buộc những kẻ ghiền chives “rình” ở siêu thị này vô cùng ghê. Độ 3 giờ chiều qua bao gồm ghé Veggy tìm mua chives, bà chủ thân thương “Sáng nay có, nhưng mà một ông cho tới ôm hết cả bịch đi rồi em”. Rõ khổ!

Ghiền chives rồi thì ghiền kinh hồn bạt vía đến nỗi nên rình mua cả bịch, tuy thế hiếm kẻ biết chives ngon độ lớn nào bởi nó rất khó khăn nấu. Chives yếu ớt hơn cả hành lá, và vày yểu điệu thục thiếu nữ như vậy nên nó rất kỵ nhiệt, đề xuất nấu thật nhỏ tuổi lửa hoặc bỏ vào món nạp năng lượng khi món bớt nóng, còn ko là hương vị chives sẽ xong xuôi áo ra đi. Do đó chives chỉ có cách cài đặt tươi, một số loại chives thô ở Ân nam giới chém một lọ bé dại xíu rộng trăm ngàn, nhìn được rõ vô duyên vày đồ khô cứng ngắc mà chives lại chẳng ưa lửa. Search ra nàng khi phái nữ còn tươi, và biết cách chiều phụ nữ rồi thì nữ giới sẽ khiến mình hạnh phúc ngây ngất. Vì thế kiểu gi tôi cũng phải mò cho nơi có thiếu nữ và đứng rình tiếp.Bạn đang xem: Chive là gì

Với tính chất yếu ớt cần bảo vệ, chives thích phù hợp với các món xa-lát củ ăn lạnh, hoặc cần sử dụng kèm các loại cá muối/hun khói/cá sống. 

Nổi tiếng nhất là món xa-lát khoai Tây trộn mayonnaise, trường hợp chỉ trộn khoai thôi mà chưa tồn tại chives thì chưa biết món này nó mới chỉ ngon cho tới đâu.Bạn đã xem: Chives là gì

Có thể bỏ trứng với một số củ không giống vô món trộn này (thích mặn nữa thì cho thêm thịt heo muối hạt nướng), thừa thiếu gì cũng tạm được, thậm chí ghét khoai tây thì làm xa-lát cà rốt, xà lát đậu… nhưng không tồn tại chives là món không khi nào ngon (bịch khoai nhà tôi còn rộng nửa vày chưa rình được chives để làm tiếp, với quyết không có chives là không khi nào làm).Bạn vẫn xem: Chive là gì

Nếu bao gồm khoai mới, củ nhỏ ngon ngọt, và khoái ăn nướng thì rất có thể nướng khoai, sau đờ hóng gần nguội rồi new cắt chives quăng quật vào. Ăn giao diện này còn ngon hơn cả nướng thyme, nhưng buộc phải thật kiên nhẫn. Thấp thỏm bỏ rau thơm vào lúc khoai còn nóng là hư hết.Bạn vẫn xem: Chive là gì

Nếu dùng kèm cá muối/xông khói/cá sinh sống thì dân Tây hay phối hợp chives với kem chua hoặc trộn cá cùng chives với nước chanh (vàng). 

Món cá hồi hun sương trộn chanh, chives, và dầu ô-liu dìm truffle. Rất có thể tự muối hạt cá theo phong cách đã chỉ trong bài bác “Mùa chán ăn”.

Bạn đang xem: Chive là gì

Bánh mì nướng, cá hồi hun khói, chives, và kem chua. Kem này có tên crème fraiche, còn cái sour cream (dịch thành kem chua) trong tiếng Anh nó khác với crème fraiche. Không tìm ra mẫu nọ rất có thể lấy cái kia thay thế sửa chữa được, căn bạn dạng chúng không không giống nhau mấy.

Khách sạn Park Lane vị trí trung tâm London còn dọn món cá hồi hun sương với xa-lát khoai Tây trộn chives, ăn kèm trái ô-liu như thế này. Quan sát chả tất cả gì, nhưng lại rất ngon bởi vì có… chives.

Nhà sản phẩm 2 sao michelin thương hiệu Manresa tất cả món cá tráp sống, cắt lát mỏng tanh rồi trộn dầu ô-liu, chanh, chives, cùng rong hải dương nướng. Đa số các nhà hàng quán ăn đạt chuẩn michelin không say mê đặt nguyên cành rosemary mập mạp hoặc bó thyme lẳng nhẳng lên đĩa, sợ có tác dụng hỏng “phần trình diễn” vốn nên đẹp theo phong cách tao nhã, còn chives thì cứ rắc vô tư.

Tất nhiên chives để nạp năng lượng mấy món nguội ngắc không cũng chán, có thể bỏ chives vào súp đấy, tuy nhiên nhớ vứt khi súp chuyền thành khá âm ấm nhé, chớ nóng quá. Với lại súp nóng ăn uống bỏng lưỡi lắm, trẻ em cũng ghét nóng. Cũng đừng sợ con nít không ưa hương thơm rau thơm, hành lá thì bọn chúng thấy hôi, chứ chives dìu dịu lắm, bọn nó đang xơi tuốt.

Món súp củ cà rốt nướng và chives. Cà rốt luộc kết thúc xay nát bám mùi hơi ngang, nên phải nướng trước rồi mới rất có thể luộc thêm và xay.

Lười làm cho súp cà rốt thì làm bếp súp khoai Tây cho đỡ cái khoản nướng, múc súp ra tô/đĩa, chờ nhiệt giảm sút thành ấm ấm rồi vứt chives vào. Đun tan bơ với xào trước đầu hành ba-rô (phần đầu trắng) đã băm nhuyễn, kế tiếp bỏ khoai vô, đổ nước xâm xấp, mang hầm tới khi mềm và sử dụng máy xay nhuyễn ra, trộn thêm chút kem tươi. Chỉ cần nêm muối bột thôi là súp cực kỳ ngọt nhé, làm cho ơn dừng ngay mẫu khoản bột ngọt với bột nêm.

Chưa hết, chives còn có mặt trong các loại sốt nhẹ như sốt bơ hoặc nóng trắng làm từ kem, bởi hai thứ này sẽ không cần đun nấu quá nóng, nhưng chives lại khiến sốt ngon hơn, bớt ngán vị phệ hơn. Chúng còn là một sốt cho thủy sản nên chives cũng hợp, vày chives ẻo lả nên nó kỵ giết đỏ, chỉ yêu rau và cá/hải sản thôi.

Dựa heo nguyên lý này, mọi tín đồ cũng có thể bỏ chives vào pasta sốt kem, pasta trộn dầu ô-liu, hoặc pasta trộn chanh. Các món pasta này cũng không cần ăn quá nóng cho nỗi mình phải vội vàng luộc, trộn, rồi vội vàng ăn. Cứ thong thả. 

Điểm cuối cùng: cho dù ông bếp nào cũng khoái rau củ thơm thyme nhất, tuy nhiên thứ vật liệu mấy ông luôn khoái duy nhất lại là trứng. Người lới lẫn con nít đều mê thích trứng (với đám con nít thì ngoài trứng ra chúng gần như là chẳng thấy gì ngon); trứng lại làm cho được đủ trò, trường đoản cú luộc, chiên, ốp la ốp lết, xào, hấp, mang lại làm bánh, làm cho sốt. Món ngọt không nói có tác dụng gì, còn món trứng mặn, mong mỏi ngon luôn luôn phải gồm chives, ko chạy đâu thoát.

Đơn giản nhất: trứng luộc. Trứng bắt buộc hơi lỏng, sau khoản thời gian luộc ngừng thì tách bóc vỏ, rắc muối với chives băm vô, rồi dùng bánh mì (cắt thành lát nhỏ) chấm vào trứng. Yêu thích sành điệu như loại hình này thì ráng bánh mì bằng măng Tây cuộn thịt lợn muối, nhưng lại dùng bánh mì là ngon lắm rồi. Nhớ đề xuất rắc chives vào, trứng sẽ cuốn hút hơn cấp trăm lần.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Leftover Là Gì, Nghĩa Của Từ Leftover, Leftover Là Gì, Nghĩa Của Từ Leftover

Không thích ăn uống trứng lỏng thì luộc chín, ngã đôi, moi lòng đỏ ra trộn cùng với mayonnaise, kế tiếp bỏ vào bịch bắt bông kem để nhồi lại lòng đỏ vào lòng trắng, chú ý rất quý phái, rất có thể làm nhằm lòe thiên hạ. Nhưng mà kiểu gì thì món này cũng phải tất cả chives nhé.

Bánh mặn thay bởi ngọt: nướng bột bánh cán bơ có khá nhiều lớp (na ná bột bánh mỳ sừng trâu), khi bột gần chín thì thêm thịt con lợn muối, trứng rồi rước nướng tiếp. Khi kéo ra lò là “a lê hấp rắc chives”.

Và món tôi luôn thích nhất: trứng bát và quả cà chua bi nướng nguyên cành, ăn lẫn bánh mì nướng. Sau khoản thời gian ngoáy dứt trứng, nhấc ra khỏi bếp rồi quăng quật chives vào, ăn dứt sẽ không khi nào có thể làm bếp nó nếu bên thiếu chives nữa, bởi thiếu chives nó dở hẳn đi (lưu ý là vào hình này trứng tương đối chín vượt mức).

Nên ghi nhớ trứng bát cần hơi lỏng, trông bóng bẩy như vọc nhé. Món trứng này còn có cả caviar, dẫu vậy mình chỉ cần chives thôi là thu hút rồi.

Mốt new hiện nay: khoai Tây nghiền bỏ vào hũ thủy tinh, đập trái trứng vào rồi đem hũ hấp mang lại trứng khá chín, kế tiếp dùng chấm bánh mì bữa sớm (tụi Tây hotline nó là eggslut – slut dịch ra thành “dâm phụ”, yêu cầu chả đọc ý bầy chúng mong mỏi chỉ gì, món ăn ngon quá nên lấn sâu vào dễ sa ngã?) dẫu vậy dù gì thì đã gồm trứng là phải gồm chives.

Xem thêm: Pia Là Gì ? 1 Pia Da Bò Bằng Bao Nhiêu M2? 1 Pia Da Bằng Bao Nhiêu Cm

Thôi, viết về chives vậy là nhiều năm quá rồi, dừng cây bút để còn đi rình chives tiếp, còn nếu như không kẻ nào đấy lại cuỗn mất nguyên bịch của mình.